Le plus grand secret dans les saucisses
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Ses recettes de famille de l'ancien monde et le dévouement à la qualité produite allemand bratwurst, Saucisse de Francfort, nurnbergs, weisswurst, schnitzel, et bien d'autres spécialités allemand foi qui rendrait le sergent Schultz fiers.
La seconde génération de wurstmachers, Fred et K? la fille et le gendre, Judy Voll-Cottrell et Steve Cottrell, sont porteuses sur la tradition, apportant avec eux une nouvelle perspective et de nouvelles idées . Une chose, cependant, n'a jamais changé. Tous leurs recettes sont encore mélangés à la main utilisant des épices et les assaisonnements foi. Judy a été prompts à souligner, "Nous continuons de rester au strict qualité, nous avons commencé avec: pas de charges, sans additifs, pas de MSG. Nous sommes toujours naturel hickory fumé, tout est la même. Le produit est aussi maigre comme il est. Il (Fred, qui est à la retraite mais toujours activement impliqués) ne change pas ses recettes pour personne. "
Sausage est la spécialité maison, mais Bavière saucisse est sur bien d'autres encore. Remplir le cas avec les saucisses est une impressionnante collection de liverwursts, salamis, Schinken (jambon), et sandwich et des viandes de spécialité. En complément de tout ce qui est une belle sélection de importés et nationaux fromages, y compris Cheddars ans par le Land de Bavière Sausage jusqu'à dix ans. Un parfait exemple de leur engagement en faveur des produits authentiques est leur jambon Forêt-Noire. Judy dit, «Nous sommes le seul aux États-Unis qui fait la véritable Schwarzwald Schinken. Il faut quatre mois de fumer, en commençant par un 24-livre de jambon."
Comme si cela ne suffisait pas, une récente visite à leur magasin a donné un trésor culinaire. En plus de leurs viandes, j'ai pu parcourir les rayons de produits de boulangerie, bretzels (durs et doux), les choux ands krauts, des bonbons gomme de porte à massepain à l'alcool-chocolats fourrés, curry ketchups, moutardes, spaetzle, conserves, épices , Les soupes, et bien plus encore. Particulièrement intriguant est leur prêt-à-congelés pour les sélections qui veulent un bon repas allemand à la maison mais n'ont pas le temps de préparer eux-mêmes. Essayez la Sauerbraten, vous le devons à vous-même.
Vous pouvez obtenir votre nourriture allemand une des trois façons. Vous promener dans leur magasin de détail pour l'ensemble de l'expérience, par téléphone ou par fax votre commande, ou visitez leur facile, site Web. Contrairement à d'autres la vente par correspondance ou les magasins en ligne, Bavière saucisse que vous facture le coût réel de l'expédition. Ils vont choisir la meilleure méthode pour vous assurer d'obtenir votre commande en bonne forme.
Bavière du pain et le beurre pendant de nombreuses années de gros a été entreprise. Ils étaient, et continuent d'être un fournisseur principal pour de nombreux restaurants, parcs balle, les épiceries et les marques de distributeur pour d'autres chaînes de magasins de détail. Toutefois, ces dernières années, il ya eu un passage à Internet et la vente. Judy pense que c'est en grande partie en raison de Wisconsinites qui se sont éloignés mais ils veulent un avant-goût de la maison ainsi que les visiteurs à l'état qui ont été accroché et maintenant besoin d'une correction du Badger State cuisine. Pour vous, chasseurs là-bas, Bavière processus saucisse de gibier sauvage, un service qu'ils ont offert plus de 50 ans. Ils acceptent toutes sortes de gibier sauvage notamment cerfs, des élans, des ours, des antilopes, des sangliers, des cerfs mulets, des caribous et des orignaux. Ils sont une saucisse de cuisine afin de ne pas boucher votre jeu et accepter seulement d'assainir, maigre, de gras de la viande sans os. Ce qu'ils font avec cette viande est aussi variée que c'est délicieux. Ils peuvent transformer votre viande dans cinq différents types de saucisses été, double roue saucisse fumée, huit brats, anneau bologne, saucisses, le petit-déjeuner saucisson, saucisse de foie, et landjager. Si aucun de ces appels, vous pouvez également le faire au sol ou en conserve pour une utilisation future.
Si le poisson ou la volaille est plus votre truc, Bavière saucisse feront votre jeu reste dans une légère saumure pendant environ cinq à six jours pour les garder humide, puis la fumée à la perfection. Ils geler le jeu pour préserver l'humidité et la saveur. Mieux encore, le temps est à seulement 7 à 10 jours. Comme pour tout grand établissement véritablement, ce sont les gens qui y travaillent qui font vraiment la différence. La Bavière est la saucisse bien personnel, amical et très utile. "Nous sommes en grand service à la clientèle», explique Judy, "je n'hésite pas si je reçois un email de quelqu'un qui a une question ou a un problème avec l'expédition d'appeler quelqu'un le dimanche ou la nuit et ils sont choqués que une personne est en fait appel. " Ce type de désir de prendre soin du client porte sur tout le Land de Bavière ne saucisse. Vous n'avez pas à être de Berlin ou Heidelberg à appréhender et utiliser plus de 1000 articles de saucisses que le Land de Bavière a à offrir. Ils donnent l'expérience alimentaire allemande aficionado une ressource précieuse et les autres, la chance d'avoir les pieds mouillés, dans une grande cuisine et savoureux. Quoi qu'il en soit, vous êtes dans une grande traiter. Comme les Allemands disent: «Guten Appetit!"
Si vous allez: Bavière saucisse, Inc Pour de plus amples renseignements, veuillez communiquer avec saucisse Bavière, Inc BavariaSausage.com. Le magasin est situé à 6317 Nesbitt Road, Madison, WI 53719. Heures d'ouverture: lun.. -- Ven.. 8 h - 5 h et samedi. 8 h - 1 h
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À propos de l'auteur
Plus d'articles de Henry Verden. Henry Verden passé 15 ans dans l'industrie de la restauration et a eu une vie d'amour avec de la nourriture (il a grandi dans le Wisconsin, après tout). Il a écrit indépendants depuis de nombreuses années et est maintenant un écrivain pour fonction Bountiful Armoire Magazine. Lire Bountiful Placard, http://www.bountifulcupboard.com et découvrir la meilleure qualité des aliments, des ingrédients, des boissons, des produits et des services. En savoir plus sur les meilleurs dans le Wisconsin, dans le nord de l'Illinois et du Minnesota. Contacts avec les producteurs fascinant, les producteurs locaux, et les meilleurs fournisseurs. Offert en plein impression couleur et en ligne. Aller à http://www.bountifulcupboard.com maintenant.
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